Le glucose pur anhydre de Cooper est généralement utilisé pour réaliser le test d’hyperglycémie provoquée par voie orale (HGPO).
La glycémie, qui correspond au taux de glucose dans le plasma sanguin, est généralement régulée par tout un système complexe qui implique notamment l’insuline, produite par le pancréas. Dans le cas où cette hormone protéique vient à manquer, le taux de sucre augmente et l’on parle d’hyperglycémie ou de diabète si elle devient chronique.